Jorge Ripa, Beatriz Barbera, Teresa Barbera y Mariano Di Paola. Jorge Ripa, Beatriz Barbera, Teresa Barbera y Mariano Di Paola. - Compartir usando esta imagen
Male Abihaggle y Ale Navarría. Male Abihaggle y Ale Navarría. - Compartir usando esta imagen
Carlos Perafita, Roberto Reale, Otelo Mori, Humberto D´Amelio, Gustavo Stroppina, Pedro Perafita y Quito Simone. Carlos Perafita, Roberto Reale, Otelo Mori, Humberto D´Amelio, Gustavo Stroppina, Pedro Perafita y Quito Simone. - Compartir usando esta imagen
Oscar Dalla Torre, Jorge Borsetto y Sergio Cavagnaro. Oscar Dalla Torre, Jorge Borsetto y Sergio Cavagnaro. - Compartir usando esta imagen
Teresa Barbera y Alejandro Nallib. Teresa Barbera y Alejandro Nallib. - Compartir usando esta imagen
Antipasto mixto tipo italiano. Antipasto mixto tipo italiano. - Compartir usando esta imagen
Humberto D´Amelio y Daniel Gómez. Humberto D´Amelio y Daniel Gómez. - Compartir usando esta imagen
Alberto Borsetto, Oscar Galeano, Quito Simone y Alejandro Nallib. Alberto Borsetto, Oscar Galeano, Quito Simone y Alejandro Nallib. - Compartir usando esta imagen
Assaggio de pastas rellenas. Assaggio de pastas rellenas. - Compartir usando esta imagen
Otelo Mori y Quito Simone. Otelo Mori y Quito Simone. - Compartir usando esta imagen
La cena estuvo maridada con deliciosos vinos de Rutini Wines. La cena estuvo maridada con deliciosos vinos de Rutini Wines. - Compartir usando esta imagen
Miguel Ángel Navarro y Edgardo Fernández. Miguel Ángel Navarro y Edgardo Fernández. - Compartir usando esta imagen
Edgardo Palet, Beatriz Barbera, Teresa Barbera, Daniel Gómez y Mariano Di Paola. Edgardo Palet, Beatriz Barbera, Teresa Barbera, Daniel Gómez y Mariano Di Paola. - Compartir usando esta imagen
Mario Sileoni, Otelo Mori, Edgardo Fernández, Gustavo Stroppiana y Andrés Godoy. Mario Sileoni, Otelo Mori, Edgardo Fernández, Gustavo Stroppiana y Andrés Godoy. - Compartir usando esta imagen
Cordero tiernizado al Malbec. Cordero tiernizado al Malbec. - Compartir usando esta imagen
Ale Ortega, Joaquín Barbera y Edgardo Palet. Ale Ortega, Joaquín Barbera y Edgardo Palet. - Compartir usando esta imagen
Rocío Ailín Fernández, Malela Abihaggle, Juan Pablo Parapuño, Marcelo López y Edgardo Palet. Rocío Ailín Fernández, Malela Abihaggle, Juan Pablo Parapuño, Marcelo López y Edgardo Palet. - Compartir usando esta imagen
Oscar Galeano y Carlos Perafita. Oscar Galeano y Carlos Perafita. - Compartir usando esta imagen
Federico Croce, Marcela Terranova, Joaquín, Teresa y Santiago Barbera. Federico Croce, Marcela Terranova, Joaquín, Teresa y Santiago Barbera. - Compartir usando esta imagen
Cioccolatissimo. Cioccolatissimo. - Compartir usando esta imagen

El Club Gourmet Mendoza homenajeó a Teresa Barbera

Lo hizo en el marco de su cena mensual. Francesco Ristorante y vinos de Rutini Wines fueron los protagonistas de la mesa.

Cada mes, y desde hace varios años, los Caballeros de la Buena Mesa visitan diferentes restaurantes para difundir las virtudes de la gastronomía y los vinos que ofrece Mendoza. Una labor, sin dudas, noble que no sólo les brinda satisfacciones personales, sino que también los ha posicionado como una de las agrupaciones de difusión enogastronómica más respetadas en la provincia.

A ese objetivo de difusión, en esta nueva cena, se le sumó una meta más: la de reconocer, valorar y ponderar el trabajo y la trayectoria de una persona. La primera en recibir el galardón fue la querida María Teresa Barbera, una verdadera insignia de la gastronomía mendocina, con más de 70 años haciendo historia con recetas que emocionan.

“Me llena el alma recibir de ustedes, hombres que saben comer y beber, una distinción así. Ojalá mi trabajo y mi comida sean un pequeño aporte a una comunidad que requiere cada vez más, personas comprometidas con su gente, para brindar una alimentación que nutra, y a la vez, mantenga las tradiciones de la cocina de sus ancestros”, dijo emocionada.

Este mes, el lugar elegido para compartir la cena fue –por supuesto- Francesco Ristorante (Chile 1268, Ciudad), uno de templos culinarios de Teresa. Allí, los comensales disfrutaron de un exquisito menú maridado con vinos de ensueño de Rutini Wines, que incluyó un primer paso de Antipasto mixto tipo italiano (Crostino de prosciutto italiano, ensalada caprese, aceitunas ascolanas, mozzarella crocante y mix de verdes con champignones frescos y escamas de queso parmesano), acompañado por el imbatible Antología 50 blend de blancos (¡recomendadísimo!).

De segundo paso, Assaggio de pastas rellenas (lasagna Italia rellena de carne de novillo, quesos con salsa bolognesa y Panzzotti de chivo malarguino con salsa de tomate fresco y aceite de oliva Arauco), con vinos Altamira Malbec y Gualtallary Malbec.

Ya, el tercer paso de cordero tiernizado al Malbec, acompañado con puré de batata y chips crocantes cerró el segmento “salado” de la cena, amenizado con vinos Altamira Merlot (¡tenés que probarlo!), Gualtallary Cabernet Franc (¡un descubrimiento maravilloso!) y Altamira Cabernet Sauvignon.

¿El postre? Cioccolatissimo, delicia dulce a base de una masa de chocolate con harina, trío de mousses de chocolate blanco, chocolate con naranjas confitadas y chocolate amargo al licor de avellanas; maridado con vino Trumpeter fortificado de Malbec.

Texturas, aromas y sabores que se fusionaron –como en cada encuentro- con charlas, anécdotas, risas y emoción, mucha emoción.

Nuestra cámara chic estuvo allí… ¡Hacé foco y encontrate!

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